30 Eylül 2014 Salı

kalp



haftaortası da çok güzel olabilir,
öyle değil mi?


kalbin ışıldar,kelebekler uçuşur:)


belki sevdiğin birini görürsün:)
belki iyi haber alırsın:)
belki güzel bir başlangıç olur:)
kim bilir?



bi kaç hafta önce; 
evdeki iplikler ve kumaşla başladığım kalbi:)
anca karşınıza çıkardım:( 
     yağmurlar gidip güneş çıkınca 
benden de hayır gelmedi:)



sonunda bitirdim :)
mutfağımın önemli yerine yerleştirdim onu:))
bu saatte bitti,fotolar az ışıkta çekildi:)
fırından yeni çıktı:)
karşınızda:))


mutlu,umutlu,dopdolu
güzel günler diliyorum:)

:)
çok sevgiler


26 Eylül 2014 Cuma

patlıcan şakası




geçenlerde bir dergi elime geçti:)
çok severim dergi karıştırmayı, 
hele dekorasyon ve mutfak içeriği varsa,
kaçmaz!


arda türkmen'i bilmeyen var mı bilmem,
ama benim sempatim var kendisine, 
tv'de görsem izlerim,gazetede görsem okurum:)
amann öyle bir tarif var ki 
o'na ayrılan sayfalarda 
yıllardır arayıpda bulamadığım türden,
kaçmaz yani!


en sevdiğim lezzetlerdendir patlıcan,
hep kızartmalı altyapı hazırlamak gerektiğinden
 pişirmekten hep de kaçmışımdır.
biri benden patlıcan yemeği istese hemen patlamıcam yaparım:))


işte o eski yıllara ait dergide arda türkmen,
 'imam bayıldı'yı hiç kızartmadan yapmış,
hemen alışverişimi yapıp eve geldim:)
hazırlığı yaptım,
şunu söylemeliyim; 
hayatımda hiç bu kadar lezzetli iç yememiştim,
yani boşver patlıcanı falan giriş kızım 
içini ye türünden:)


malzeme budur;


tarif budur;


fırına girmeden önce ve sonraki halleri de budur!


o kadar bi hevesle hazırlanıp pişirdim ki!
hatta instagramda örtümü paylaşıp 'hazırlık var'
reklamı bile yaptım:))
komiğim ben:)
sanki hayatımda hiç patlıcan pişirmemiş gibi:)
sonuç beni hüsran etti:(
tarifdeki gibi 10 dakika değil,
tam 1 saat 170 derece fırında pişirdim:)
yine de olmadı:(
patlıcanlar haşır huşur pişmedi:)
içi tamam şahane,patlıcan pişmedi:)
eğer arda türkmen'e ulaşabilseydim 
doğrusunu öğrenip yazacaktım:)
muhtemelen dergi basımı esnasında 
gözden kaçan bişey oldu,
tarif yanlış yada eksik yazıldı? 
yada sizde bir bakın bakalım:)


o bütün patlıcanın kemirilmiş yeri;
oldu mu,oldu mu? diye:) 
benim tarafımdan tadına bakıldığındandır:))

mutluhaftasonları
:)
çok sevgiler


22 Eylül 2014 Pazartesi

karpuz kesecektik


,

bu haftasonu kardeşim ile plan yaptığımız için
  sarosa'a gidemedim:(
o'nun canı sağolsun:)


eş durumu başkaydı,gitti!


ancak dönerken bu güzelle beraber geldi:)


amannn!
ne yapacağımızı şaşırdık!


bahçemize kendi arzusuyla gelmiş Tanrı misafiri,


birde büyüyüp serpilip güzelleşmesin mi?


yarısı kayınvalideme çıktı,yarısı bize kaldı,
kardeşlerimiz de yakınımızda olsaydı beraber yeseydik keşke!
:(
özlem fena bişey,çok fena!


ben bütün bunlarla haşır neşirken 
çakır efendi ne yapıyordu?
:)
en şahane şeyi elbette:)
umarım karpuz gibi tatlı,
çakır gibi huzurlu bir hafta olsun,
olsun,güzel olsun
çokk sevgiler
:))

21 Eylül 2014 Pazar

büyük lokma ye

eş istedi yapılacak:)

demişliğim vardır; ıspanak işini sevmem diye,
hatta coşkun ne zaman istese, kayınvalideciğime  söylerim,
sağolsun hiç kırmaz pişirir:)


ancak bu defa şansım döndü:(
kayınvalidem birkaç gün yok,
ve eş ıspanak istedi:(
büyük lokma yut,büyük konuşma,
önce pazara sonra mutfağa marş!



uzunnnn ıspanak yıkama işleminden sonra,
ince kıyılmış soğan zeytinyağda kavrulur,
önce ezilmiş,sonra kıyılmış sarımsak eklenir,
onlar bir hayli kendinden geçince 
rendelenmiş havuç da mevzuya katılır,
şeker yerine havuç tercih ediyorum:)
hadi kavrulun bakalım:)
ardından bir tatlı kaşığı acı biber salçası:)
önce suyunu koyuyorum tencereye,
şöyle bir tıkırdayınca ince kesilmiş ıspanakları,
ardından 2 yemek kaşığı yada daha az bulgur,


gördüğünüz gibi çakır bile şaşkın:) 
inanamaz gözlerle bakıyor duruma:)


az daha unutuyordum:) 
1 çay kaşığı kadar taze zencefil rendesi,
az miktarlarda  damağımız alışsın ve faydasından yararlanalım diye yemeklere eklemeye çalışıyorum:)


20 bilemedin 30 dakika sonra pişmiş olan ıspanağımıza demlenmesi için kağıthavlu kapatıp bekleyelim:)
ılık,sıcak,soğuk nasıl arzu ederseniz:)


servis kabına alalım,
yanına evde yapılmış yoğurdu da koyalım:)
english home'un sarı vazosu oldu yoğurt kabı:)
bekleyelim eş gelsin:)


afiyet şeker olsun,
haftanız lezzet dolsun
:)
çok sevgiler
:)


18 Eylül 2014 Perşembe

elim değsin güzele



değişim başladı:)


daha serin,bol yağmurlu günlere merhaba:)
evde işlere,elde işlere dönme zamanı:)


gözlemci kedim görev başında:)
dün akşam yağmur bastırınca el oyalaması çekti canım,
eski işlerden kalmış ipler,biraz da kumaş buldum:)
bakalım ne çıkacak:) 


keyifli haftasonu diliyorum
:)

çok sevgiler
:)

16 Eylül 2014 Salı

uzun boylu açık tenli



hakkında uzun uzadıya konuşmamıza gerek var mı?
yok!


kabuktan sıyrılmış havuçlar verevine, 
içinde zeytinyağ olan tencereye yumuşamaya marş!


ilk ceketi mutlaka çıkarılmış pırasa da duş aldıktan sonra, 
hoop verevine yumuşamış havuçların yanına!


yumuşamış havuç ve yumuşamış pırasaya,
 kıvam verici bulguru da ekledikten sonra,
tuz ve yarım limon da kavuştu mu?
güzel,suyunu da katalım pişirelim,
bu tür yemeklerde dolma dahil,
pirinç yerine bulgur tercih ediyorum,
yada yarı yarıya kullanmayı:)


bu kokulu ancak son derece faydalı kış yiyeceğini, 
allayıp pullamama sebep biraz da


meltem'in yayınını okuyordum 
ve mutfakta yemek pişirmeye hazırlanıyordum,
o'na dedim ki; 
senin yüzünden pırasaya romantizm katmak üzereyim:))


:)
romantik yada değil,
bi şekilde yenmesi gereken bir sebze, 
öyle değil mi?

:)
çokk sevgiler:)
:)









15 Eylül 2014 Pazartesi

uzun uzun kabuklar



kırmızı salgını başladı durdurabilene aşkolsun!


bizim ev de nasibini aldı,
nispeten daha küçük ölçekli ama sonuç aynı:)


eşim ve ben mutfak malzemesine pek bi düşkünüz,
hani yanlış da ifade etmek istemem, 
sürekli alışveriş yapıyoruz manasında değil de,  marketlerin yada alışveriş merkezlerinin sevdiğimiz yerleridir:)

mevzuya gelirsek;
şu sarı fırtına şahane bişey:)
domatesin kabuğunu o kadar ince alıyor ki,
 hiçbir bıçakla bu sonuca ulaşılamaz!
bir de yukarıdaki fotoğraflarda görüldüğü üzere kesintisiz:)


diyeceksiniz ki kabukları soyma!
tamam ama evde yaşlınız varsa,
yaşlı misafiriniz yemeğe gelecekse,
salata vs. yapacaksanız 
domatesin kabukları onları üzer,bilirsiniz:),
bazen çocuklar için de soymak gerekebilir!
kabuklarla hele böyle kesintisiz olunca dekor yapılmaz mı?
bir de hızlı ki:)
fasulye kılçıkları ayıkladım jet hızıyla:)


tarifi atlayalım;
küp domatese,sarımsak,tuz,zeytinyağ,sirke acı biber karışımı yumuşayınca rondo 
koyulaşana kadar kaynat:)
arzu edenler için;
domatesle neler yapmış bakabilirsiniz:)


günün karı;domates suyu:)
küp küp doğradığımız domatesler o anda hemen sularını bırakıyorlar ya,
doğradıktan sonra bir süzgeç içinde biriktirdiğim domateslerden süzülen suyu da içmek için ayırdım,


belki o gün domates sulu başka şey de yapılabilir:)


yada hazır sos varken bir de 
fırında kızartma patlatılır!


kavanozdan artanlar akşam sofrasına hazırlanır.


ve eğitime son derece önem veren,
görsellik peşinde olan kedimiz,
hep izler hep!
makyaj yaparken,yemek pişirirken,uyurken:) 
aman dikkat!
:)


sağlığınıza arkadaşlarım,
sağlıklı bir hafta başlasın!
çok sevgiler:)
:)